Sonyは明言していませんが、すでに2年にわたってXperia 5シリーズから最新機種が発表されていません。このことを考えるとXperia 5シリーズが終了した可能性があると判断することができます。
今回Sony StoreにおいてXperia 5 Vが終売していることが判明したので簡単にまとめたいと思います。
終売に。

今回Sony Storeにおいて「Xperia 5 V」が購入出来ない状態になっていることが判明しました。ちなみに製品ページ自体は残っていますが「購入する」のリンクが完全になくなっています。
このことからもXperia 5 Vは終売したと判断することができ、少なくとも大手キャリアやSony Storeにおいて「新品」を購入することは出来なくなったと判断することが出来ます。
ただもしかしたらどこかの店には在庫が残っている奇跡があるかもしれません。現時点でXperia 5シリーズがどうなるのか不明ですが、後継機種を出さずに終売したことを考えると、今後あまり期待出来ない状況にあります。
復活したとしても。

あくまでも噂に過ぎませんが、Xperia 5 Vの時点でも赤字に近かったとも言われています。少なくとも今のSonyの体制を考えると以前より利益重視の傾向が強くなっているので、しっかり利益をとろうとした場合に本体価格はかなり高くなると思います。
Xperia 1 VIIIが約23万円であることを考えると、Xperia 5が復活したとしても17万円とか18万円とかになってもおかしくないです。そしてこの価格になった時に、どう考えたって、コスパが悪いとか高過ぎとか猛烈に批判される未来しかないです。
そして結局「売れない」ということになると思います。もちろん比較対象になるのは仕方ないと思いますが、iPhoneやGalaxyの「無印」と製造量が全く違うことを考えると同じ価格帯にできるはずがないです。
むしろ高くなったとはいえ同価格帯にできているPixelが逆に異常という感じです。年々スマホが高価格化されている中で、メーカーは価格に対する合理性を見て欲しいと思っている一方で、ユーザーはどんどん価格重視になっている印象です。
徐々に乖離している中でメーカーがどのように攻めていくのかが今後の課題なのかなと思います。