事前情報からもGoogleはGoogle Pixel 11シリーズでSamsungの最新となる「M 16」を採用すると言われており、ディスプレイの品質に関しては全く問題ないのかなと思います。
今回RedditにおいてPixelの動作性と表示解像度の設定について投稿されていることが判明したので簡単にまとめたいと思います。
そんなことはあるのか?

今回以下のように投稿されていることが判明しました。
みんな、やあ…これは単に私かもしれませんが、Pixel 9 Pro XL は最大解像度に設定すると、アプリ内でより反応が速いようです。私は最近、節約するためにハイに変わりました。バッテリーで、より速くなると考えました。どうやらアプリが遅いことが分かりました。トラブルシューティングを行っていた際、解像度をMAXに戻すと、問題が解消されました。
アプリの動作性が悪くなるのであればまだ分かりますが、Maxにすることで動作性が改善するというのはちょっとよく分からないです。
アップスケーリングが原因?

一方で別のユーザーが以下のように投稿しています。
1080p コンテンツが 1.5K 画面にレンダリングされる前にアップスケーリングが適用されるでしょうが、現代のスマートフォン GPU にとっては簡単な操作だと推測します。お使いの携帯電話は、1080pでネイティブの画面解像度とは正確には一致しないほとんどの動画に対して、このアップスケーリングを実行しているでしょう。
ちょっと知識がなくて申し訳ないですが、そもそもアップスケーリングなどしているのかという話です。もちろんコンテンツによると思いますが、それはコンテンツ側で解像度を制御できる程度で、本体のハード側ではAIでも使わない限り無理なのでは?と思っちゃいます。
正直今回の投稿はよく分からないですが、普通に考えれば表示解像度を変更しても動作性に影響を及ぼすとは考えにくく、単純に何か違いがあるとすればバグや不具合なのかなと思います。