アニメーションの差もあると思いますが、Galaxyが採用しているカスタムUIであるOneUIは豊富なカスタマイズと引き換えにOS自体が重いと指摘されることがあります。特に価格帯が下がるほどパフォーマンス不足で動作がもっさりしやすくなると言われています。
今回Redditにおいて長期使用においてGoogle Pixelはありなのか?と投稿されていることが判明したのでまとめたいと思います。
長期利用におすすめなのか?

今回以下のように投稿されていることが判明しました。
こんにちは。今使っているスマホが古くなってきたので買い替えを検討していて、最近はGoogle Pixelに興味があります。Pixelって長期利用に向いていますか?他のAndroidメーカーは短期的には良くても、年数が経つにつれてUIが重くなったり劣化したりして、使い心地が悪くなることが多いので、それを避けたいと思っています。
かなり難しいところなのかなと思いますが、動作が重く感じる理由としてはOS自体が重くなることに加えストレージの劣化です。少なくとストレージの劣化に関しては機種選びで回避出来るものではありません。
一方でOSが軽いという部分ではGalaxyなど比較すればPixelの方がまだ軽いのかなと思います。
何とも言えない。

結局のところでストレージの劣化による影響が大きいのか、それともアップデートによってOSが重くなることの影響が大きいのか、その比重が分からないので難しいところです。
何より当たり前ですがアップデートは最新世代に合わせます。また最新世代の方がパフォーマンスが高いことが多いため、結果型落ち機種だと何かしらの弊害が出てくる可能性が否めません。
このことを考えると、Pixel aシリーズを購入して短期間でプロモーションを利用して効率的に買い替えるのが一番幸せなのかもしれません。